[依頼・相談したい内容] キッチン業務における原価調整 メニュー再構築 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 食材原価を大幅に削減したい インバウンド対策と 厨房内オペレーションの簡略化 [現状の問題点と目指す方向性] 原価の上振れが大きい 25%〜36%であり月並み揃えていきたい [ …

… では単なる売上重視ではなく、 自社ブランド価値を高め、博多の食文化を発信する拠点となる店舗づくりを目的としています。 土地は現在更地の状態で、まさに立ち上げ初期フェーズのため、 コンセプト設計～メニュー開発・設備提案まで一貫して関わっていただける企業様を募集しております。 [御社の業種] その他 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 10億〜50億 [出店状況] 開業前 [相談 …

… 31名〜100名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] JR福島駅前のビジネスホテルの1階で、ミドルハイエンドの和食居酒屋をオープンする予定です。それに伴い、メニュー開発をしてくださるコンサルタントの方を探しております。 具体的な依頼内容は以下の通りです： 1. 福島名産メニュー開発およびオペレーションの提案（1ヶ月程度） 2. 厨房機器の選定 3. 内装 …

… 視しています。 ・2名体制で無理なく回るオペレーション設計 ・包丁を使わない、または極力削減した仕込み設計 ・半加工・既製品を活用した効率化 ・インバウンド顧客にも評価される見栄え・演出 また、メニュー設計に加えて、什器の選定や提供導線の設計も含めたトータルでの改善提案を希望しています。 現場に落とし込める実践的な提案が可能な方からのご連絡をお待ちしております。 【下記は、運営側で確認とれま …

[依頼・相談したい内容] メニュー開発 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] …

[依頼・相談したい内容] 新規カフェ事業（海辺立地／マリンアクティビティ体験施設を併設）の立ち上げにあたり、店内デザイン、厨房計画、運営体制（オペレーション）の構築、メニュー開発まで、一貫してご支援いただけるパートナー企業を募集しております。 開業準備から、必要に応じて開業後の立ち上げまで、実行面も含めて伴走いただける体制を希望しております。 [御社の業種] サービス業 [会社規模] 1名〜 …

[依頼・相談したい内容] 居酒屋メニューの開発料理１品～２品 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 創業３５年の居酒屋５０席年商１億円客単４７００円総合居酒屋料理の開発希望お試しで１品依頼したい。将来的には客単価５０００円以上引き上げていく方向です。よければ１０品ほど開発を依頼したい。DX …

… 30名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 岐阜県の郡上市でホテルゴルフ場スキー場の営業をしております 調理人が定着せず限られたスタッフで可能なメニュー提案やオペレーション食材の管理など一度プロの方に提案頂きたいと思いご連絡いたしました 初めての事なので費用感などもまったくわかりませんがご相談させて頂ければ幸いです [現状の問題点と目指す方向性 …

[依頼・相談したい内容] 焼き鳥屋系の居酒屋でのメニュー改善 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 現メニューに集客の引きが弱い気がするのとロス管理がうまくいっていない、看板メニューがない [現状の問題点と目指す方向性] 看板メニューや店のコンセプトに合った商品を生み出したいのとロス …

… が、観光地の物件が空いたので、近隣のお店と業種を避けないとダメな為、焼き肉店では無く和牛を使ったライスバーガーをメインに出店を考えています。 が、ライスバーガーの知識が無いのとライスバーガー以外のメニュー構成をアドバイス頂きたいと考えて登録しました。 （インバウンド需要の高い立地、8坪と小さいお店です。） [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] …

… 業計画書等） [現状の問題点と目指す方向性] 良い居抜き物件（焼肉屋をオープン予定）、融資を受けるための事業計画書についての知識不足 来年の2月頃オープン予定 [その他ご質問、ご要望、備考] メニュー作成やプロモーションなどその他飲食店の出店に必要な事項についても、コンサルをお願いした場合費用がどのくらい発生するのかご教示いただけますと幸いです。 …

[依頼・相談したい内容] 浅草でインバウンド向け店舗（物販、カフェ・バー）を25年10月より開業予定です。 カフェ・バーの運営経験がないため、総合的に支援（特にメニュー開発）していただける会社さんを探しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望 …

[依頼・相談したい内容] メニューや内装の改善点等 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] …

… ・相談したい内容] ディナー営業の集客強化と、新商品の甘酒OEM開発を進めるにあたり、以下のような包括的なサポートをいただけるコンサルティング会社様を探しています。 ① ディナー営業の集客導線・メニュー見直し（原価・オペレーション改善含む） ② 甘酒OEM開発に伴うメニュー設計・商品訴求・販路提案など（店頭・物販・ギフト向け） 特に飲食店・健康志向ブランド・地方カフェの支援実績がある方とご …

[依頼・相談したい内容] 和牛を使った新メニュー開発 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] …

… いる。 コンセプト開発市場調査、売上予測、コスト算出 店舗デザイン・設計:コンセプトに合わせた内装、外装のデザイン提案 レイアウト設計（客席、厨房、導線など）照明、音響、家具などの選定アドバイス メニュー開発:備品・設備選定運営支援を行って欲しい [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] …

[依頼・相談したい内容] 飲食のメニュー開発の研修及び専門家派遣 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 6名〜10名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（3〜5店舗） [相談内容の概要] 地元の食材を使ったメニュー開発 [現状の問題点と目指す方向性] 特産がない [その他ご質問、ご要望、備考] 取り急ぎ見積もりを頂きたい …

[依頼・相談したい内容] 県内で最も人口の少ない地域で飲食店とパン屋を営んでいます。 メニュー開発や集客、賃金アップ、売上高増加など課題は多々ありますが、 若いスタッフが増える中、人材育成の仕組化や評価制度が重要なのではないかと考えています。自分自身が100％プレーヤーで、なかなか進めることが困難です。 とは言え、そこまでコストもかけられないのも悩みの１つです。 [御社の業種] 飲食業 [ …

[依頼・相談したい内容] 弊社でプロデュースする飲食店（中華、和食）、8店舗ほどのメニュー開発のご相談です。 主に外資系ホテル内のダイニングになります。 2025年年末から翌年明けにかけての時期になります。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 10億〜50億 [出店状況] 営業中（6〜10店舗） [相談内容の概要] 外資系ホテル内の中華和食店舗のメニュー開 …

… の業種] 飲食業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 50億以上 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 新規飲食店の出店になる為、コンセプトのサポート、運営のサポート、店舗設計、メニュー開発、PRまで行える企業様を探しております。 [現状の問題点と目指す方向性] 飲食経験が弊社にいないことが問題点で進行するにあたりサポートをしていただきたいです。方向性は情熱価格商品を使った飲食 …

[依頼・相談したい内容] オリジナリティーが欠けており、メニューも改善したいです ここにしかないから、これが食べたいから ここに来たいと思ってもらえるお店にしたいと相談したいです 売り上げもUPできればいいです [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 田舎にある小さなカラオケ居酒屋です オリジナリティ …

[依頼・相談したい内容] 開業あたり集客マーケティングメニュー内容等ご相談その他設備や、食材業者等々御指南頂きたく。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] …

[依頼・相談したい内容] 新規高級レストランの平面図が出来上がりつつあります。 シェフ募集、厨房、備品選び、材料、仕入れ業者選び、ウェブ広告作成、メニュー作成、食器選び、等々1からすべてプロデュースする会社を愛知県で教えてください [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 6名〜10名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 90坪の平面図だけ出来上がっていま …

[依頼・相談したい内容] たこ焼き、お好み焼き、鉄板焼きの居酒屋をするのですが店舗運営、集客、メニュー考案、技術指導等をコンサルティングお願いしたいです [御社の業種] サービス業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] 飲食業を初めておこなおうと考えて …

[依頼・相談したい内容] ホテル運営会社の中にあるレストラン事業部です。ホテル内にあるレストランの営業 朝食・ランチ・ディナー等のイベントやメニュー、営業戦略面でのコンサルティングを検討しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 101名〜500名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] コンサルティングに入っていただく事で、年間イベン …

… [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 居酒屋の経営コンサルをご依頼したいです。 主に集客、メニュー見直しと適正価格の選定、組織図を含めたスタッフ教育、など [現状の問題点と目指す方向性] 高級路線なのか大衆居酒屋路線なのか不透明、インバウンドに振り切るべきか、きちんと日本人顧客を掴むのか、そ …

… 和食チェーンの商品開発 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 【目的】 11月中旬ランチメニュー刷新にあたり募集いたします。 【募集の要件】 ・9品前後 ・レシピ開発：構成はすでに出来ている為、レシピへの落とし込みからお願い致します。 ・調理指導：10/10,15,17~25のいずれか※兵 …

… じています（マニュアルにうまく落とし込めていないなど） [その他ご質問、ご要望、備考] 原宿の商業施設内、フードコートのコンサルをお願いしたいです。 もともと飲食で営業しているのですが、今回提供メニューの変更があるため、コンサル支援いただける企業様を探しております。 原宿までお越しいただき、直接店舗を見て一緒に考えていただくことが可能な方を希望します。 …

… ト・事業計画・商圏分析・不動産探し・マーケティング・広告・オープンまでの手続きなど。。）に関するトータル提案。 １）店舗規模：小規模(店内で食事可能な店舗・駅弁のTG専門店両方検討中） ２）メインメニュー ：韓国式海苔巻きをメインに、韓国式おかず、塩辛、キムチなどを販売 ３）希望地域：福岡市内(天神・中州・博多駅周辺など集客用意な地域） ４）食材の仕入れ ：本場の味を出すために韓国の食材を使いたい …

[依頼・相談したい内容] タピオカドリンク店(テイクアウトのみ)を開店したい。未経験。内装から、ドリンクメニューの提案、厨房機器リース、仕入れ情報提供まで相談にのってくれるコンサルを探している。借り入れは考えておらず、すべて自己資金。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向 …

[依頼・相談したい内容] 【概要】 和食チェーン３店舗運営しております。 グランドメニューの刷新となり、メニュー開発のパートナー様を探しております、見積もり提案をお願いします。 下記、既存情報です。 既存客単： 昼：1,300円 夜：4,000円 コース：5,000 メニュー数 アラカルト：29 コース：5 カテゴリ アラカルト：9(お造り〜デザート） コース：1 【開始 …

[依頼・相談したい内容] 突然のお問い合わせ失礼いたします。 弊社は渋谷で韓国料理屋を運営しております。 今週の13日土曜日にかき氷のメニュー化を予定しているのですが なかなかうまく完成せず 最後の仕上げやアドバイスをいただきたく お力添えいただけないでしょうか。 弊社は最短でお打ち合わせ可能でございますので お返事いただけますと幸いでございます。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模 …

[依頼・相談したい内容] ドックラン併設のカフェの営業をはじめ3ヶ月の店舗で下記の項目の相談をしたいと考えています。 メニュー開発 POP、看板の制作 ターゲットを絞った集客方法 店舗の規模でございますが、 郊外型で店内に6席、テラス席が6席、駐車場は20台分ございます。 よろしくお願い致します。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状 …

[依頼・相談したい内容] 集客できるメニューの改良など 相場が分からないので、どの位の金額で相談できるのか知りたい [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] 利益率が上がるメニュー、料金のアドバイス 内装や厨房動線の改良 [その他ご質問、ご要望、備考] 小 …

[依頼・相談したい内容] [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中（3〜5店舗） [相談内容の概要] メニュー開発 人事マネジメント 売上アップ [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考] 現場経験や経営力の高い方を募集致します！資料と一緒に是非お話しを1時間ほど頂戴致しました上社内で検討したく …

… ております。 飲食店にて店長経験のある２名の店長体制で運営していますが、年々売上が減少しているのが現状です。 飲食店の運営の基本から教えていただきたいです。 ・売上に対しての適正な運営（食材、メニュー、人件費やオペレーションなど） ・現状の問題点を抽出 ※売上自体がかなり低い業態なので、コンサルティング費用が高い企業は難しいです。 【希望金額（３万円〜５万円／月）】 [御社の業種] …

[依頼・相談したい内容] 飲食店３店舗運営 グランドメニューの刷新 メニュー開発の外注先を探しております、見積もり提案をお願いします。 下記、既存情報です。 既存客単： 昼：1,300円 夜：4,000円 コース：5,000 メニュー数 アラカルト：29 コース：5 カテゴリ アラカルト：9(お造り〜デザート） コース：1 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜1 …

[依頼・相談したい内容] 弊社子会社に和食飲食店が３店舗あります。 グランドメニューの刷新の為、メニュー開発をしていただける会社を探しています。 つきましては、弊社（神戸市）までお越しいただき、直接お話できる会社をご紹介いただけますでしょうか。 ご連絡は、メールにてお願いいたします。（担当：岩佐） [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 3億〜10億 [出店 …

[依頼・相談したい内容] スキー場の夏季営業の商品開発メニューコンサルタントを探しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 標高1400mのゴンドラ山頂駅の大型レストランのフードメニューの考案 及び団体食事のお弁当のメニュー考案 [現状の問題点と目指す方向性] 奇抜なアイデ …

[依頼・相談したい内容] 観光地経営をしており、観光地のバリューアップを検討するにあたり、新しくレストランを運営したく考えております。その中で、レストランの具体的なコンセプトからメニュー開発、オペレーションなどをコンサルしてくださる企業を探しております。 [御社の業種] サービス業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 観 …

… [相談内容の概要] 商品開発を依頼したい [現状の問題点と目指す方向性] フード商品を充実させたく、比較的に手間がかからずマニュアル化できるものを教えて教えてほしい。 地域食材を取り入れた季節のメニュー開発をしたい。 [その他ご質問、ご要望、備考] …

… 種] サービス業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 50億以上 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 場所が淡路島内であり、通常の本土とは違った環境の中で、飲食事業を行いたい。メニュー開発とオペレーション開発をお願いするとコンサルタント費用はおよそおいくらになるかお尋ねしたい。 [現状の問題点と目指す方向性] 淡路島バーガーを中心とした飲食店が乱立する北淡地域でどのようなメニ …

… 人のため簡単に出来て美味しい料理を出来ればと思います。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] グランドメニューの開発 [現状の問題点と目指す方向性] 元々タピオカと唐揚げのお店を行っていましたが閉店してダイニングレストラン又は居酒屋とかカフェなど方向性が定まっておりません。 [その他ご質問、ご要望、備 …

… 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 営業中（6〜10店舗） [相談内容の概要] 既存店の売上向上 既存店の改善項目の提案 社員への仕組み作り メニューの質の向上、原価率の低減 等 [現状の問題点と目指す方向性] コロナ前比の達成率の改善 既存店の仕組み、数値の改善 [その他ご質問、ご要望、備考] 飲食店に特化した方を望みます。 実際に店舗に …

… 品加工工場を経営しており今年1月3日より温泉に併設するレストランを運営することになりました。コンサート会場やイベント会場での食のイベントには多数参加してまいりましたが、固定店舗での出店は初めてで、メニュー開発からオペレーションなどをコンサルしてくださる企業を探しております。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 営業中（1〜2店舗 …

… おります。 現在、宿泊業を運営していますが新しい事業として飲食店と地産地消をテーマとしたアンテナショップの立ち上げを行います。 建物は建設中で、来年夏頃完成します。 そして、今回は飲食店の部分でメニュー開発をサポートしていただける方々を探しています。地元のものを使用してパニーニやパスタ、バルをかねているのでお酒に合うアラカルトのようなものを考えています。 メニュー全体の構成などもお任せしたいと考 …

[依頼・相談したい内容] メニュー開発をお願いしたいと考えています。 15年間で一度だけ変更しただけです。 業態は焼肉屋で、営業をしている場所はベトナムとなります。 サイドメニューを中心に開発をしていただきたいと考えています。 ベトナムなので可能かどうかもわかりませんが、メールをさせて頂きました。 宜しくお願いします。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] …

… と考えている、ブランドのロゴやコンセプトはすでに決めている。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] メニュー開発 マーケティング 商品のブランディング オペレーション [現状の問題点と目指す方向性] 事業を拡大していきたいが経験がないため全てにおいての決断に不安がある。 [その他ご質問、ご要望、備 …

[依頼・相談したい内容] 飲食店の繁盛メニューの提案を 原価率やオペレーションの観点も含めたうえでいくつかご提案いただきたいです。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万〜5000万 [出店状況] 営業中（1〜2店舗） [相談内容の概要] 飲食店の繁盛メニューの提案を 原価率やオペレーションの観点も含めたうえでいくつかご提案いただきたいです。 こちら …

… の問題点と目指す方向性] ・ウリの商品が分かりずらい→ウリの明確化 ・グルメサイト内での掲載順位が低い→露出度を上げたい ・目玉商品がない→SNSで投稿され、露出度が上がるような商品を作りたい ・メニューブックが単調すぎる→購買意欲が引き立てられるデザインにしたい（編集は自社で対応可能） [その他ご質問、ご要望、備考] …