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案件ID:985048 人気案件

店舗コンサルティングの相談・提案依頼東京都大田区から経営コンサルタントへのお問い合わせ

  • 総額予算相場が分らない
  • 依頼地域 神奈川県
  • 所在地 東京都大田区
  • 参加上限 10社
  • 提案期限 2026年01月15日

依頼・相談したい内容

新規カフェ事業(海辺立地/マリンアクティビティ体験施設を併設)の立ち上げにあたり、店内デザイン、厨房計画、運営体制(オペレーション)の構築、メニュー開発まで、一貫してご支援いただけるパートナー企業を募集しております。
開業準備から、必要に応じて開業後の立ち上げまで、実行面も含めて伴走いただける体制を希望しております。

御社の業種

サービス業

会社規模

1名〜5名

売上規模

3000万以下

出店状況

開業前

相談内容の概要

【案件概要】
・案件名:ゼログラヴィティ葉山 カフェ部門 立ち上げ支援(仮)
・所在地:葉山エリア(詳細は個別に共有いたします)
・目的:施設体験と親和するカフェを開業し、顧客満足と収益性を両立できる運営(少人数でも無理なく運用できる形)を開業前に整備したいと考えております。

【ご依頼内容(フルサポート希望)】
・店内デザイン:席配置・動線・雰囲気づくり、什器・備品の方向性
・厨房計画:厨房レイアウト、機器選定、提供スピードを踏まえた作業の流れ
・運営設計:仕込み〜提供〜ピーク時対応、発注・在庫、衛生、スタッフ教育(研修含む)
・メニュー開発:コンセプト整理、商品開発、原価と価格設計、提供手順(可能であれば撮影ディレクションも)

【ご提案時に明記いただきたい点】(比較のため)
・どこまで対応可能か(対応範囲/対応できない範囲)
・店内・厨房・運営・メニューについて、それぞれの進め方とアウトプットのイメージ
・概算費用の前提条件(現地訪問回数、打合せ頻度等)

【進め方の希望】
・初回はオンラインで打合せ → 方向性を整理 → 詳細検討へ
・いきなり全体契約ではなく、まずは2〜4週間の短期の有償業務として「方向性」と「必要な作業範囲」を整理し、合意できた場合に本契約(設計〜開業準備)へ進めたい意向です。

現状の問題点と目指す方向性

【現状(課題)】
・飲食の立ち上げが未経験のため、投資判断や、店内・厨房・運営・メニューの整合を取りながら進める判断軸を強化したい状況です。
・見た目は良いが繁忙時に運営が崩れる状態(提供遅延・人件費増・現場負荷増)を避けたいと考えております。
・店内/厨房/メニュー/人員計画を別々に進めると手戻りが発生しやすいため、全体を見て一貫して設計したい意向です。

【目指す方向性】
・立地・施設体験と整合したコンセプトを確立すること
・少人数運営でも成立するメニューと作業導線を設計すること
・開業後も改善を回せる運営の基盤(教育・数値管理・改善サイクル)を整えること

その他ご質問、ご要望、備考

ご提案はまず簡潔で構いませんので、下記をご提示ください

1. 類似案件の実績(業態・規模・立地が近い事例があれば)
2. 担当体制(店内/厨房/運営/メニューの責任者・役割分担)
3. 対応範囲の線引き(別途費用になりやすい項目も含めて)
4. 進行の流れと期間の目安(大枠で可)
5. 費用(比較可能な形で):
 - 全体概算と内訳(例:方向性整理、設計、メニュー、研修 等)
 - 追加対応の単価感(追加メニュー、研修追加、図面修正、現地訪問 等)
6. 当方が事前に用意すべき情報(図面、設備条件、想定客層 等)

【契約面の確認事項】
・守秘義務(NDA)対応可否
・開業後の伴走(改善支援)対応可否

総額予算

相場が分らない

対応方法

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飲食店コンサルタントの案件一覧

  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 相場が分らない
    • 依頼地域 神奈川県

    [依頼・相談したい内容] 新規カフェ事業(海辺立地/マリンアクティビティ体験施設を併設)の立ち上げにあたり、店内デザイン、厨房計画、運営体制(オペレーション)の構築、メニュー開発まで、一貫してご支援いただけるパートナー企業を募集しております。 開業準備から、必要に応じて開業後の立ち上げまで、実行面も含めて伴走いただける体制を希望しております。 [御社の業種] サービス業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模 …

    ヒアリング済
  • 【飲食店開業サポート】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月3万円まで
    • 依頼地域 愛知県

    [依頼・相談したい内容] 愛知県名古屋市にてテイクアウトのサラダ専門店を開業することを予定しています。 サラダ・スムージー・コーヒー・スープなど提供予定です。 飲食店は経験が浅いため開業のサポートを行ってほしい。 具体的には ・仕入れ先を確保したい ・お客様からの決済システムを検討したい 以上、2点をお願いしたいです。 ※東海3県限定で、他県の方はお断りします。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [ …

    ヒアリング済
  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月20万円まで
    • 依頼地域 大阪府

    [依頼・相談したい内容] 大阪淀川区塚本駅前で、大衆酒場を経営しています 2025年4月より、前年割れが続いております 2026年は、出店もしたいと思っております まず、 ①財務の見直しとキャッシュフロー ②従業員教育 ③売上対策をお願いできたらと思います お店の状態 薄利多売で税込み客単価2300円前後 年商税抜き1億円弱 原価率42% 人件費28% です [御社の業種] 飲食業(大衆酒場) [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 5000 …

    ヒアリング済
  • 【居酒屋メニューの開発】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 長野県

    [依頼・相談したい内容] 居酒屋メニューの開発  料理1品~2品 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 創業35年の居酒屋50席 年商1億円 客単4700円 総合居酒屋 料理の開発希望 お試しで1品依頼したい。 将来的には客単価5000円以上引き上げていく方向です。よければ10品ほど開発を依頼したい。 DX化でメニューもアイ …

    ヒアリング済
  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月5万円まで
    • 依頼地域 茨城県

    [依頼・相談したい内容] 特許第7495768号「即時提供システム(instaCook)」を基盤とした飲食DX事業の立ち上げを進めています。 現在は、実証実験(PoC)に向けた準備段階であり、事業計画・補助金活用・実証パートナー選定に関してご助言をいただけるコンサルティング会社様を探しています。 instaCookは「会計前に調理を開始できる即時提供システム」で、行列や待ち時間を解消し、既存店舗設備を変えずに導入できる仕組みで …

    ヒアリング済

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    年間流通総額

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