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案件ID:927363 人気案件

店舗コンサルティングの相談・提案依頼千葉県千葉市緑区から経営コンサルタントへのお問い合わせ

  • 総額予算50万円まで
  • 依頼地域 千葉県
  • 所在地 千葉県千葉市緑区
  • 参加上限 12社
  • 提案期限 2022年11月18日

依頼・相談したい内容

海鮮丼のテイクアウトを4店舗経営しています。
1店舗は400万/月 250万/月が2店舗
1店舗は150万円と低迷しており、海鮮丼の特化にこだわらず、20〜30代にターゲティングを向けた商品構成に変えていきたい。
その低迷している1店舗の店構えはそこそこいけている自負はあります。

丼ぶりに特化するのが良いのか?
構想その1
既存の海鮮丼80種近いメニューをポキ丼など若年世代受けする5種位に限定して
生姜焼き丼 牛丼 ガパオライス 油そば パスタ ハンバーガー カレーなどを1品づつ用意して海鮮丼以外も品ぞろえでそこそこ旨い。700〜1000円の売価で提供したいイメージです。何でも屋になる危険性と運用面の難しさがありますが今のままでは廃店になる

構想その2
1種に特化する店構えがハワイアンのテイストで創作しました
ロコモコ丼数種 ポキ丼数種で行くのか。
この路線で行こうと思い進めた中で、中途半端さがたたり今不調になっている自己分析もあります。


御社の業種

飲食業

会社規模

11名〜30名

売上規模

1億〜3億

出店状況

営業中(3〜5店舗)

相談内容の概要

上記記載

現状の問題点と目指す方向性

上記記載

その他ご質問、ご要望、備考

即戦力になるアドバイス 実践型のぐいぐい来る方が希望です。

仕入れ先はここかここがいいのでは。
原価設定と値入率も詳細イメージいただける方
実際のメニュー内容量構成はこんな感じ。
使用食材はこれとこれ。
使用資材 POPはこのように作る
運用面での細かいアドバイス 冷凍しておくもの 出来ないもの。

3ヶ月くらいのスパンでやり切れる方が有難いです。

総額予算

50万円まで

対応方法

問合せをしたい

お客様情報

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飲食店コンサルタントの案件一覧

  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 東京都

    [依頼・相談したい内容] 浅草でインバウンド向け店舗(物販、カフェ・バー)を25年10月より開業予定です。 カフェ・バーの運営経験がないため、総合的に支援(特にメニュー開発)していただける会社さんを探しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] [その他ご質問、ご要望、備考]

    ヒアリング済
  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月30万円まで
    • 依頼地域 東京都

    [依頼・相談したい内容] 新店舗オープン。 場所は関東近辺、仙台市、宮崎県 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 現在、山形県内で韓国居酒屋を経営しております。 このお店が入っているビルが来年3月に建て壊しになりますので移転しなければなりません。 場所選びからのコンサルのお願いです。 [現状の問題点と目指す方向性] 場所選びなど一からやらなけ …

    ヒアリング済
  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月15万円まで
    • 依頼地域 東京都

    [依頼・相談したい内容] 東京都内で飲食店を3店舗経営しております。 昨年9月にオープンした3店舗目についてです。 オフィス立地なのでランチタイムは問題ないのですが、 ディナータイムの集客に悩んでおります。 あと、土日も来店客が少ないため平日ディナーと土日の集客相談をしたいです。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中(3〜5店舗) [相談内容の概要] 東京都内で …

    ヒアリング済
  • ドバイにおけるカフェ展開に関するコンサルティングのご相談

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 神奈川県

    [依頼・相談したい内容] ドバイにおけるカフェ展開に関するコンサルティングのご相談 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 弊社は、日本の食品をチリやUAEなどへ輸出する専門商社でございます。 UAEにおきましては一昨年に現地法人を設立し、現地にてお茶やお菓子等の販売を行っております。 さて、現在、弊社では、今年の12月を目途に、UAEのドバイにて抹 …

    ヒアリング済
    • 総額予算 700万円まで
    • 依頼地域 滋賀県

    [依頼・相談したい内容] 「売上拡大」「物販・飲食の強化」「地域資源の活用」 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 101名〜500名 [売上規模] 10億〜50億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 弊社のサービスエリア事業において、円滑な施設運営及び収支改善を図るため、総合プロデュース業務を委託したい。 [現状の問題点と目指す方向性] 問題点:良くも悪くも外部環境に依存  方向性:安定黒字 [その他ご質問 …

    ヒアリング済

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