須貝　竜太

神奈川県横浜市港北区日吉3-5-9

高単価でも選ばれる店づくり
現場経験に基づく実践提案
世界観を活かす店舗戦略

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赤坂焼肉店の売上改善提案

店の立地やコンセプトを活かせる媒体を使い実施から1年で集客アップ、売上2倍

業種: 飲食業
地域: 東京都
規模: 10人未満
費用: 情報非公開

・Google口コミ5件から　234件　評価4.9　対策期間1年半ほど、現在も対策継続中
・一休レストラン　未使用の状態から　口コミ8件　評価4.63　赤坂エリア5位／23店舗中
・集客導線の比率　Google6割、一休3割、他媒体1割　（今回テコ入れはGoogleと一休の集客強化）
・対策半年で100万から150万に、1年で約200万、12月の最高売上は500万を達成
（ただし、元々赤字であったので伸びしろが大きかったとも言える）
・現在はより、オペレーションの簡略化や少スタッフで回せるよう改善中

依頼を受けたカテゴリ: 飲食店コンサルタント

業務の種類: 経営診断・改善マーケティング・営業戦略

業務の概要: ・客として実際に店に行きサービスを体験
・課題の発掘、掘り下げ
・すぐに実施できることをリスト化
・既存の広告媒体の効果見直し、店に合う媒体の提案
・紹介した媒体の口コミ収集の方法を提示
・Google評価の口コミ収集導線を提示
・メニューの一部改善
・ドリンクの課題指摘

特に力を入れたポイント: 対応スピードアドバイス調査・分析

ポイントの概要: 店に実際に行ってサービスを体験した時にハードは揃っていると感じました。
問題はソフト。
店の強みを活かしきれていないのと、伝える場所、伝え方が弱いと感じ、そこをテコ入れしました。

・すぐにやるべきこと
・やった方がいいこと
・やれるならばやった方がいいこと

これらを伝え、経営者様ができるかできないかを精査して、改善に取り組んで頂きました。