飲食店健全化経営コンサルティング

画像はDIYを用いて施工を実施した前後のものです。

個室系の居酒屋で尚且つ生いかの水槽が店頭に設置されていることを踏まえ、まずは入店時の期待値を高めるため印象改善を実施しています。
さらに店内個室部分の壁面の汚れが目立ったため、こちらもDIYにて塗装を実施し、お客様の居住性を高めました。

DIYでの施工時は、資材購入リストを作成しホームセンター等にて購入。
従業員の方も含めてクライアント先のリソースにて実施したため、人件費と実費のみでコスト削減に貢献。

さらに従業員の方がDIYの施工に加わることで、お店をさらに大切にする気持ちを養うことにも繋がったと確信しています。

【購入したもの】
・敷石
・各種玉石
・下駄箱用資材
・各種照明
・ドリルビス等
・延長コード
合計費用：7万円前後

一か月後の売上前年比133%を達成。

今回、宮城さんと顧問契約をさせて頂き、サポートお願いしました。
競合店調査にてついては、かなり細かく実施してくださるため自社の強みと弱みを客観的に確認することができています。

『まずは強みを伸ばす方向で施策を進めましょう』ということで、当初は改修費用を心配していましたが、まさかDIYでここまで改善が出来るとは思いもせず大変感謝しております。

お店の強みを最大化する事を意識しサポートを実施しました。
当初は、呼び込み等での集客がメインだったようですが、お客様の満足度が高くなり、予約も増加傾向にあるとのことで安心しています。
さらにウリ商品の開発などを進め、収益性の向上に努めていければと考えております。