Base Guild

まずはオペレーション上の課題感を丁寧にヒアリングさせていただきます。

繁盛しているのに利益が残っていないのは、適正にシフト組みできていないからなのか。

付加が集中しすぎて、スタッフが疲弊しているのか。

作業導線がわるくて、余計な人員配置になっているのか。

客観的な視点でみることで、レイアウトの変更やシフト組みの考え方を変えるだけで劇的に人件費率が改善できることがあります。

「俺のイタリアン」や「俺のフレンチ」などの俺のシリーズの事業成長を現場から叩き上げで専務まで勤めた自身の実務経験をベースとして、シェフやデザイナー、厨房機器メーカーなどのプロ人材と連携して、御社の課題解決を伴走支援いたします。