合同会社Ramune Pic

Ramune Picには、食の専門職メンバーが揃っています。
メニュー考案、商品づくり、撮影、デザイン、イベント企画運営など
「食」を様々な角度から表現します。

*専門職メンバー例
保育園栄養士、栄養教諭、福祉施設(老健)管理栄養士、病院栄養士、行政栄養士、
ペット栄養管理士、食品衛生管理者、フードスタイリスト、料理家...
→様々なライフステージ、年代に合わせたアプローチが可能です。大量調理の現場経験、知識あり。

【ディレクション】
・専門職チーム構成

【企画、提案】
・コンセプトについてヒアリング(オーナーさんの想いに沿って一緒にコンセプトから考案。管理栄養士監修、ヴィーガン、アレルギー等幅広く対応。)
・コンセプト考案、提案

【商品開発(メニュー内容考案)】
・メニュー,商品内容についてヒアリング(まずはメニュー構成から、数パターンご提案。)
・メニュー,商品考案(コンセプト、人員、キッチンスペックに応じたメニューを考案。)
・試作、試食(必要に応じて試食会も対応。)
・仕入れ業者提案

【資料作成】
・コンセプト説明テキスト作成(HPやメニュー表など、コンセプトを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成。)
・お客様向け商品の推しポイント説明テキスト作成(HPやメニュー表など、各商品の特徴やこだわりを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成。)/店舗スタッフ向け商品の推しポイント詳細説明資料作成
・商品内容の詳細資料作成(レシピ、単価、栄養価などを確認できる資料のお渡し。)
・店舗オペレーションマニュアル作成(キッチンスペックに合わせた仕込み手順や盛り付けOPを記載したマニュアルのお渡し。)
・食材管理に関する書類作成(在庫管理表のお渡し。店舗のキッチンに合わせた食材保管方法等レクチャーも対応。)

【食品表示ラベル】
・成分や製造者、賞味・消費期限、栄養価、アレルギー物質等のラベル作成(データ納品)

【アフターサポート】
リリース後の顧客の声に合わせたメニュー内容ブラッシュアップやオペレーションに関する質問等対応

【店舗スタッフ教育】
店舗にて、スタッフさんのスキルやキッチンスペックに合わせてオペレーション面や衛生面等アドバイス。

【商品写真撮影・編集】
・メニュー表
・POP
・SNS写真撮影,編集