合同会社Ramune Pic

【会社について】
Ramune Picには、食の専門職メンバーが揃っています。
メニュー考案、商品づくり、撮影、デザインなど
依頼主様の想いを形にし、多くの方へ魅力を伝え、売上まで繋げることを大切にしています。

*専門職メンバー例
保育園栄養士、栄養教諭、福祉施設(老健)管理栄養士、病院栄養士、行政栄養士、
ペット栄養管理士、食品衛生管理者、フードスタイリスト、料理家...
→様々なライフステージ、年代に合わせたアプローチが可能です。大量調理の現場経験,知識あり。

【できること】
・食全般サポート(コンセプト設定,メニュー開発/マニュアル作成〜従業員への調理指導/衛生管理,オペレーションアドバイス/撮影、Web制作、フライヤー作成など)
・栄養価計算、アレルギー表示やアドバイス
・写真、動画撮影
・ロゴ、Web制作
・イラスト

【代表経歴】
2016-2020
管理栄養士の資格を持つカメラマンとして
全国で「食」の撮影や、メニュー開発を経験

2021　飲食店開業サポートスタート
2022　合同会社RamunePic設立
現在は、広く食周りの依頼を受ける

食全般サポート

【ディレクション】
・専門職チーム構成
・ヒアリング、全体進行
・軌道修正や対応

【企画、提案】
・コンセプトについてヒアリング(オーナーさんの想いに沿って一緒にコンセプトから考えます。管理栄養士監修、ヴィーガン、アレルギー等幅広く対応。)
・コンセプト考案、提案

【商品開発(メニュー内容考案)】
・メニュー,商品内容についてヒアリング(まずはメニュー構成から、数パターンご提案いたします。)
・メニュー,商品考案(コンセプト、人員、キッチンスペックに応じたメニューを考案いたします。)
・試作、試食(必要に応じて試食会も対応いたします。試作食材、試食会交通費別途請求。)
・仕入れ業者提案

【資料作成】
・コンセプト説明テキスト作成(HPやメニュー表など、コンセプトを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成します。)
・お客様向け商品の推しポイント説明テキスト作成(HPやメニュー表など、各商品の特徴やこだわりを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成します。)/店舗スタッフ向け商品の推しポイント詳細説明資料作成
・商品内容の詳細資料作成(レシピ、単価、栄養価などを確認できる資料をお渡しします。)
・店舗オペレーションマニュアル作成(キッチンスペックに合わせた仕込み手順や盛り付けOPを記載したマニュアルをお渡しします。編集可能であるため、店舗マニュアルとして継続して使用可能。)
・食材管理に関する書類作成(在庫管理表をお渡しすると同時に、店舗のキッチンに合わせた食材保管方法等レクチャーも対応いたします。)

【食品表示ラベル】
・成分や製造者、賞味・消費期限、栄養価、アレルギー物質等のラベル作成(データ納品)

【アフターサポート】
リリース後の顧客の声に合わせたメニュー内容ブラッシュアップやオペレーションに関する質問等対応

【店舗スタッフ教育】
店舗にて、スタッフさんのスキルやキッチンスペックに合わせてオペレーション面や衛生面等アドバイスいたします。

【商品写真撮影・編集】
・メニュー表
・POP
・SNS写真撮影,編集

【デザイン】
デザイン全般(ロゴ、イラスト、タイポグラフィ...)