合同会社Ramune Pic

[飲食店の開業サポート]
【ディレクション】
・専門職チーム構成
・ヒアリング、全体進行
・軌道修正や対応

【企画、提案】
・オーナーさんの想いに沿ったコンセプト考案。

【商品開発(メニュー内容考案)】
・メニュー,商品内容についてヒアリング(メニュー構成から、数パターンご提案。)
・メニュー,商品考案(コンセプト、人員、キッチンスペックに応じたメニューを考案。)
・試作、試食
・仕入れ業者提案

【資料作成】
・コンセプト説明テキスト作成(HPやメニュー表など、コンセプトを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成。)
・お客様向け商品の推しポイント説明テキスト作成(HPやメニュー表など、各商品の特徴やこだわりを分かりやすくお客様に伝えるテキストを作成。)/店舗スタッフ向け商品の推しポイント詳細説明資料作成
・商品内容の詳細資料作成(レシピ、単価、栄養価などを確認できる資料のお渡し。)
・店舗オペレーションマニュアル作成(キッチンスペックに合わせた仕込み手順や盛り付けOPを記載したマニュアルのお渡し。)
・食材管理に関する書類作成(在庫管理表をお渡しすると同時に、店舗のキッチンに合わせた食材保管方法等レクチャーも対応。)

【アフターサポート】
リリース後の顧客の声に合わせたメニュー内容ブラッシュアップやオペレーションに関する質問等対応

【店舗スタッフ教育】
店舗にて、スタッフさんのスキルやキッチンスペックに合わせたオペレーション面や衛生面等アドバイス

【商品写真撮影・編集】
・SNS写真撮影,編集

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幸せホルモン「セロトニン」を意識し
低温調理や発酵調味料も活かし、美味しく健康的なプレートをご提案。
今回、キッチンで火を使えなかったので、電気調理可能なメニューで考えました。
卓上におく栄養POPの情報提供や、栄養価計算、アレルギー表示にも対応しました。