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株式会社ワイザー総研

株式会社ワイザー総研

須川　清一

北海道札幌市西区琴似四条1-1 15-910

理論と経験を融合したフードビジネスのコンサル
マネジメントやマーケティング等の経営分野の実績豊富
経営と技術のトータルな経営改善・支援

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通年を目指したホタテ加工の新規事業

通年雇用のため新規事業の検討

業種: 農林水産業
地域: 北海道
規模: 10人～30人
費用: 総費用100万～200万円

新規事業計画をとりまとめ、事業が開始されている。また、季節雇用者の一部が正規雇用となり、受け入れている外国人の通年の仕事が確保されている。

依頼を受けたカテゴリ: 経営戦略・事業計画書策定経営戦略・事業計画書策定マーケティング・営業戦略業務改善コンサルタント

業務の種類: 経営計画策定人事・組織制度構築業務改善コンサルティング

業務の概要: 対処事業者は、乾燥ホタテ事業を展開していたが、年末から5月頃まで時期の仕事が無いため、財務面や人材の確保の障害になっていた。そこで、年末から5月頃にかけて現有施設を活用しながら取り組むことのできる新規を検討した。他地域から生ホタテを仕入れ、加工して居酒屋に販売する事業を検討し、採算性等を検討し、事業を実施した。

特に力を入れたポイント: 事業計画策定業務改善調査・分析

ポイントの概要: 既存の経営実績に新たに新規の事業を追加した場合、どのように収支が変化するかを試算した。他地域の原料は、市場統計から月毎に把握し、輸送経費を踏まえて採算性を試算した。
他地域からの原料ホタテの仕入れは季節性や温暖化の影響から価格のバラツキがあったが、冷凍仕入れなど工夫しながら事業を推進した。

備考: この間、原発事故で日本産水産物の受入の中止などがみられたが、本体事業も比較的販路、価格も安定し、輸出もおみな割れている。

実績・事例の詳細

本業務は、伴走型で月1回で約1年の業務であったが、毎回の記録をまとめることで新規事業計画書を完成させた。

成果・結果

予定していた業務を推進することができた。

お客様の声

目標とする取り組みの方法が明らかとなったとの声があった。

カテゴリ

経営戦略・事業計画書策定経営戦略・事業計画書策定マーケティング・営業戦略業務改善コンサルタント

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