Fit Field株式会社

新規飲食店のオープンに伴い、メニュー開発、人員の教育、オペレーションを構築しました。サービス業は経験していましたが、飲食店の経験、調理の経験がないスタッフが多く、飲食店の基礎と料理、接客の基礎などに重点を置きサポートさせていただきました。

現在では地域NO.1の飲食店になっております。

飲食店のオープンを試みましたが、集まってくれたスタッフが飲食店の経験がなく困っていました、経験豊富な柳田さんにサポートしていただきオープン前からのSNSの活用で集客に繋げる方法など本当に助かりました。1週間という短い時間でここまでのお店を作り上げていただき本当に感謝ております。2号店も必ず柳田さんに依頼します。

沖縄と東京の距離がありましたが、クライアントには距離感を感じさせないレスポンスと提案を提供し不安を感じさせないようにしてきました。メニュー開発では、味が変わらないように沖縄の調味料を揃えて開発し、レシピ提供しました。現地では1週間しか時間がなかったため、スタッフとのコミュニケーションを大切にし集中して取り組んでいただきました。その結果が今の地域No.1へと繋がっていると思います。