GHM Japan株式会社

飲食店の課題は「集客が弱い」「忙しいのに利益が残らない」「スタッフが定着しない」「口コミが増えない」など、表面上は別々に見えても、根本は“導線とオペレーションのズレ”であることが多いです。本サービスでは、マーケティング施策だけ・現場改善だけに偏らず、集客から来店、再来店までの流れと、店舗オペレーション・利益構造を同時に整えます。
まずは現状分析として、Googleビジネスプロフィール（MEO）や口コミ状況、検索表示、SNS導線、予約・問い合わせ導線、メニュー構成、価格帯、混雑時間帯、回転率、原価・人件費のバランスを整理し、改善インパクトが大きい順に優先順位を設計します。次に、Googleマップ対策（写真/投稿/カテゴリ/メニュー/口コミ導線整備）や、SNSの発信設計（ターゲット別の訴求軸、投稿企画、プロフィール導線、キャンペーン設計）を行い、来店につながる導線を作ります。
同時に、現場では仕込み・提供・会計・席回し・予約管理の動線を見直し、ピーク時のボトルネックを解消します。例えば、メニューの利益率と注文率のバランス調整、提供時間短縮のための段取り変更、オーダーと厨房の連携ルール整備、シフト設計や教育手順のテンプレ化などを行い、売上を上げても回らない状態を防ぎます。
施策は単発で終わらせず、数値（来店数/予約数/客単価/回転率/口コミ数/評価/原価率/人件費率）を週次・月次で確認し、改善を継続します。忙しさを増やすのではなく、再現性のある仕組みに落とし込み、売上と利益が残る店舗運営へ導きます。