株式会社STC

私たちは、飲食店や小売店舗を中心に「内装プロデュース」「開業支援」「運営改善」「人材育成」など、現場に寄り添う実働型コンサルティングを行っています。机上の理論ではなく、自身の店舗運営経験をもとに、経営者と同じ視点で課題を捉え、実践的な改善策を共に形にすることを強みとしています。

内装プロデュースでは、立地・動線・ターゲット層を分析し、売上につながる空間を設計。厨房・客席の配置やスタッフ導線まで考慮し、運営効率と顧客体験を両立します。施工チームと連携し、コストとデザインの最適化を実現。リニューアル案件では既存顧客を活かしつつ、新規層を惹きつける再設計を行います。

開業支援では、業態・立地・客単価から収支やメニュー構成を設計し、開業初月から黒字を目指すプランを構築。原価率・人件費・回転率を踏まえた現実的な経営計画を策定し、設備選定や保健所対応、スタッフ教育まで伴走します。

業務改善支援では、売上やリピート率の課題をデータと現場感覚の両面から分析。業務チェックリストや日報管理を導入し、再現性のある運営体制を構築します。オーナー依存から脱却し、誰が担当しても安定した品質を保てる“仕組みのある店づくり”を目指します。

人材育成では、接客や意識改革、評価制度の整備を支援。スタッフが「自分の店」という意識を持てるよう働きかけ、店舗の雰囲気と売上を同時に高めます。

スポットコンサルでは、「動線を見直したい」「客単価を上げたい」など単発相談にも対応。現場写真・データをもとに短期間で改善できる実践策を提案します。柔軟な料金体系で、初めての相談でも安心です。

内装設計から運営・人材まで一貫して支援できる体制により、複数業者をまたがず最短で結果へ導くことが可能です。現場に足を運び、実際に動く“伴走型コンサル”として、長く続く店づくりを支援しています。