ROOTS

ラーメン専門の現場型コンサルタントとして、開業準備からメニュー開発、オペレーション設計、赤字店の立て直しまで一貫して支援しています。
繁盛店での修行経験から・コロナ期でも赤字無しで乗り切った経験をしてきたことで、
机上の理論ではなく「売れる現場」のリアルを熟知。
味づくりの支援はもちろん、限られた人手・時間・予算でも回せる仕組みづくりや、人を動かすマネジメント導入、SNSを使わずに集客する実践的手法など、現場で「使える」ノウハウを提供します。
開業希望者への個別指導、セントラルキッチン構築支援、OEMでの商品化支援、既存店の売上改善・方向転換などのご相談も可能です。
特に「これから始めたい」「今のままじゃ厳しい」と感じている飲食関係者様にとって、頼れる「もう一人の右腕」として並走できるのが強みです。