株式会社million

食べ歩き・飲み歩きが趣味のオーナー様が「自分の店を持つ」という夢を叶えたプロジェクト。 湯島の雑居ビ ルの1 室で、元々はスナックが営業していたところをころを居抜きで借り、 全面改装を行いました。 当初よ …

青ねぎ専門農家であるオーナー様が新鮮な青ねぎを一番美味しい食べ方でお客様に食べてもらいたい、という想いからスタートしたプロジェクト。 オーナー様が求めたのは、農家が造ったとは思えないと言われるような …

オーナー様からのご依頼は、日本のリアルなお店をベトナムに再現したいということでした。 ベトナムにも勿論、日本のチェーン店や純和風の様相をした店舗はあります が、それらとは一線を画したものにしたいとの …

今まで新橋で営業されていたいたお店を規模を縮小し虎ノ門へ移転するプロジェクト。 新橋のお店には震災で廃業してしまった青森の旅館で実 際に使用されていた建具や古材が沢山 あり、青森の旅館から新橋へ。そし …

次世代の飲食店の形となりつつあるゴーストレストラン。 内装工事や厨房設計、機器選定から携わり、初期費用を予算の50％に収め、展開のベースを作ることに成功。 販売ブランドの導入サポート、オペレーションの構 …