ROOTS

広告代理店での制作・営業経験を経て、自ら飲食店を立ち上げ、今も現場に立つ8年以上経営してきた実践派コンサルタントです。
出汁マイスターの資格を持ち、ミシュラン掲載店での修行経験もあり、味づくりとオペレーション設計に強みがあります。さらに、冷凍餃子やワンタンのOEM開発、商品ラベル・販促ツールの制作も手がけ、商品開発から販売まで一貫支援が可能です。
「つくる力」と「売る力」の両方を兼ね備えたパートナーとして、ゼロからの開業支援、立て直し、商品化など、あらゆるフェーズで伴走いたします。

飲食店の開業支援・運営改善・メニュー開発を中心に、
OEM商品の味設計・販促企画・デザイン制作まで一気通貫で対応しています。
特にラーメン業態に強く、スープやタレ、香味油の設計からオペレーション構築まで、現場目線での支援が可能です。

また、広告代理店での経験を活かし、商品ラベルやメニュー表、チラシ、POPなどの印刷物やデザインのディレクションも対応。
餃子やワンタン、シュウマイなどの冷凍食品OEMでは、味づくりからパッケージ設計・販売支援まで、初心者でも安心できるよう伴走型でサポートしています。

小ロット対応・相談ベースでの試作・改良も可能なため、「こんなこと相談していいのかな」という段階から気軽にご相談いただけます。

・飲食店向けサービス

ラーメン店・飲食店の開業支援（業態設計／立地相談／仕入れ／厨房導線設計）

スープ・タレ・香味油などのレシピ設計／監修

メニュー構成／原価設計／調理オペレーションの構築

飲食店の業績改善・リニューアル提案

・商品開発・OEM

餃子・ワンタン・シュウマイ等の冷凍商品開発

タレ・スープの素・香味油のOEM製造

冷凍自販機向け商品／ギフト用セット／観光地向け商品などの設計

シールデザイン・パッケージ構成・販促物の提案

・販促支援

ラベル・シール・メニュー表・POP・チラシ等の制作／印刷対応
デザインは対応不可の為ご用意をお願いしております。

コンセプト設計／ネーミング／商品キャッチコピーの提案

販売チャネル提案（物産館／EC／など）