株式会社オレンジページ

立石　貴己

東京都港区三田1-4-28　三田国際ビル16F

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社員研修｜スーパーの売場力を高める、調理視点の人材育成プログラム

業種: 一般小売業
地域: 情報非公開
規模: 情報非公開
費用: 情報非公開

スーパーマーケットでの販売力・商品力を高めるために開発された、調理視点を養う人材育成プログラム。調理の基礎から応用、食材の知識、段取り術までを体系的に学ぶことで、売り場提案力のある人材を育成します。

当社は全12回中5回の講座設計と実施を担当。魚や肉の扱い、食材の組み合わせ、調味料の活用などをテーマに、料理家による実演や座学、実習を交えた実践型の研修を実施。全回で振り返りテストを実施し、受講者一人ひとりにフィードバックも行う丁寧な運営体制を整えました。

「調理は苦手」と話していた若手社員も、研修を通じて食への意識が大きく変化。研修後には、惣菜開発に挑戦しヒット商品を生み出すなど、学びが現場に活きる成果も。単なる知識習得ではなく、「情報を価値に変える売り場づくり」への意識転換につながるプログラムです。