Genisight

セントラルキッチンの生産・在庫・物流をシステム化し、店舗との連携を最適化したプロジェクトです。
ポイントは、単なるシステム導入ではなく、現場の業務そのものを整理し直したこと。データの分断を解消することで、廃棄ロスと欠品という相反しがちな課題を同時に改善しました。

まず現状の業務（As Is）を棚卸しし、廃棄ロスと欠品が生まれる構造を特定。
理想の業務フロー（To Be）を設計したうえで、生産計画・在庫・店舗発注を一元管理するシステムを実装しました。
店舗とセントラルキッチンがリアルタイムに需給情報を共有できるようにし、過剰生産と発注ミスの両方を抑制。
最新のAIツールを活用したアジャイル開発で、スピーディに構築・改善を回しました。

・廃棄ロス：約30%削減
・欠品の発生：ほぼ解消
・店舗売上：約5%向上
業務効率だけでなく、店舗の売上にも貢献する成果につながりました。

システムを納品して終わり、にはしません。
現場が本当に使えてこそ意味があると考え、業務の整理からご一緒しました。
数字だけでなく、現場の方の負担が減ったことが何よりの成果です。
同様の課題を持つ飲食・製造業の皆様、まずは無料の壁打ちからお気軽にご相談ください。