清水 絵理子
東京都 荒川区 荒川1-57-7
  • スピーディな対応
  • 店舗立ち上げ実績
  • 飲食業現場経験のスキル

生産者と向き合う組織マネジメント

これまでの取り組み、業務内容に関しましては、仕入れ先業者様、生産者様との繋がりを大切にして参りました。
我々の頑張りが生産者様の商品の付加価値を生み出す事が、成功に不可欠と考え、真摯に向き合うことを心がけてきました。
月に一度にワイン会を実施し、一般消費者に対してのヒアリングなどを行い、意見を積極的に取り入れることでお客様の満足度改善を図っております。結果としてお客様の認知、興味が年々上昇しつつあります。
又、2025年まで担当店舗の売り上げが安定しておらず、内容が似ている別店舗と比較を行ったところ、リピーター率に大きな差があることが判明したため、別店舗のノウハウを活かしたリピーター施策に取り組みました。
SNSでの情報提供や、定期的なイベント開催により再来店を促進。
結果として翌年はリピーターの売り上げが8割を超え、売り上げ拡大につながっています。

会社特色
対応が早い夜間対応可アドバイス中心
開業年「.(年)」
2019 年
得意業界
サービス業飲食業その他
得意業務
店舗集客支援・提案メニュー商品開発店舗オペレーション診断・提案
顧問料「1ヶ月あたりの料金例.(円)」
対応方法
電話対応メール対応調整可能
実績
街場の中小企業、10店舗立ち上げ経験、売り上げ実績有り。
特徴
飲食業界30年の経験から、街場の中小企業様の悩みを解決したいと思います。
備考
都内、海外のフランス料理店、イタリアンレストラン数店で料理長経験、有名シェフに師事。
その経験を活かし、飲食店コンサルティング他、飲食業に携わる事業を営んでおります。
店舗ブランディングやマネージメントやメニュー開発に従事。

対応地域

北海道・東北
関東
信州・北陸
中部・東海
関西
中国
四国
九州・沖縄

メニュー

会社情報

会社名
Lapassion
業種
コンサルタント:その他
代表者名
清水 絵理子
郵便番号
116-0002
所在地
東京都荒川区荒川1-57-7