モリシタコンサルティング

お店が目指すことは
「来てもらいたいお客様にご来店いただいき、食べてもらいたい料理をおいしいと思える状態（雰囲気）で食べていただく」
これに尽きると思います。
一方、お客様は
「楽しい食の体験ができるお店」を探し、実際の体験で「予想通り（予想以上）に楽しかった」ことで満足し、「また行こう」と思います。
大事なことは料理（サービス）を通して「来てもらいたい」お客様と「楽しい体験」と思うお客様が合致することです。

また、「食べてもらいたい料理」と「おいしいと思える状態（雰囲気）」はお店によって異なります。これが個性です。

お店の繁盛させる方法とは個性を「磨き」、「魅力」を高める方法です。
ところが自店の個性・魅力に気づいていない方も多いようです。
モリシタコンサルティングは、お店ごとに異なる「個性を見つめ直し、高める」方法、「来てもらいたいお客様に効果的に伝える」方法を様々な角度からさぐり、具体策を導き出します。