エムスターダイニング株式会社

外食市場で「勝ち残る」よりも、「生き残る」企業経営を。
「成功」よりも、「失敗」しない事業運営を。

一部上場外食企業の海外事業会社にて取締役副社長COOとして、また、複数社の経営及び経営陣として経歴のある創業者、ミシュランビブグルマンを4度獲得したプロデューサー陣を有する飲食コンサルティング企業。

私たちの役割は、時代の流れや市場、顧客志向を敏感に感じ読み取り、新たなブランドの開発や既存ブランドの鮮度を向上させること。

​また、お客様がお食事をされるシーンの多様化に対応し、イートインだけではなく、私たち自身でテイクアウトやデリバリー事業への積極的な参入を行い、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことをポリシーとしております。

日本国内で様々な業態開発やプロデュース、数多くの業績改善に携わり、ミシュランビブグルマンの4度獲得やグローバルに外食事業や飲食店コンサルティングを経験したチームがサポートを行っております。

コンセプトの立案から業態開発、商品開発、クリエイティブの分野まで、あらゆるニーズにワンストップ・トータルで幅広くサポートをさせていただきます。

1．マーケティング（伝統や革新をバランス良く見極める）
ー　市場分析、消費者行動分析、顧客志向分析
ー　商品戦略、価格戦略

2．ブランディング（未来の老舗を目指す）
ー　コンセプト設計
ー　新業態開発、ブランド開発、リブランディング
ー　商品開発

3．クリエイティブ（目に見えるもの全て）
ー　ネーミング、ロゴ開発・デザイン
ー　メニューデザイン、販促物デザイン
ー　デザインディレクション

4．海外進出・展開（調査から出店）
ー　市場分析、店舗開発
ー　新業態開発、ブランド開発、リブランディング
ー　商品開発

5．フランチャイズ展開（立ち上げから展開）
ー　本部構築、事業戦略
ー　各種マニュアル整備
ー　新業態開発、ブランド開発、リブランディング

6．経営支援（事業拡大、業績改善）
ー　事業戦略、経営戦略
ー　組織設計、人財開発
ー　新規事業開発、多店舗展開
ー　業績改善、事業再生

・直営店の運営、展開
・各種コンサルティングサービスの提供