株式会社Reboot-link

ずっと飲食の現場で働いてきた店主が、「いつか自分の店を」と思い続けて独立。 限られた予算の中で見つけたのは、昔ながらの居酒屋の居抜き物件。 「中身は変わってるのに、外からじゃわからないのはもったいない …

今回の改装店舗のとなりで和食居酒屋の経営をしていたオーナー様が、「隣の物件を借りて席数を増やしたい」とご依頼を頂き、ワインバルを改装して和食居酒屋へリニューアルをしました。

昔ながらのお寿司屋さんが閉店し、令和の寿司居酒屋を目指したいというオーナー様からご相談を頂きました。また、工事価格も抑えたいという思いから、出来る限り居ぬきの状態を活かした提案が必要でした。