Lapassion

コロナ禍により、出張料理、飲食店コンサルティング業務、ケータリング業務、料理教等、飲食業に携わる業務を営んでおります。
アルバイト・新入社員のマネジメントやメニュー開発に従事。
飲食店コンサルティング業務においては、店舗立ち上げ経験、7店舗。
店舗施工からメニュー開発、売り上げ目標達成のために他店舗との比較を実施し、リピート来店の強化に取り組みました。
結果として、施策強化を開始した店舗様にはリピーター率が、売り上げの全体の3割から8割まで上昇し、予算達成に貢献しています。
生産者と向き合う組織マネジメントを掲げております。

売り上げ向上のご提案
メニュー開発
オペレーション見直し

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仕入れ先、生産者紹介