イデア建築デザイン事務所

客層を30才以上とし、客単価も高めに設定した寿司ダイニングです。金沢の地元食材を使った料理を出しています。客単価が高いので、インテリアの素材は高級感を持って選択し、照明効果により、高級感を演出しました。

パチンコ店であったスペースを、寿司ダイニングに改装しました。用途変更の確認申請が必要であり、排煙、消防の基準を満たすため、工夫をしてデザインしました。厨房の排水管取り回しから、フロアに段差が出来ましたが、インテリアで違和感なく処理しました。