株式会社三井酢店（みついすみせ）

当蔵はとても小さな醸造蔵です。
醸造量が少ない蔵ですので、量よりも質というわけではありませんが、酢造りにはこだわって、古来より日本で行われてきた醸造法、静置発酵（せいちはっこう）を守り続けて醸造しています。
ゆっくり、ゆっくりと―。
時間をかけてお酢を醸す当蔵のお酢造りは、時間と手間をかける子育てのようなものだと思っています。
肌で感じる温度や湿度をもとに、子どもの成長を見守るように、ゆっくりとお酢が醸されていくのを待ちます。
そうして醸し出された当蔵のお酢には、まろやかな酸味と旨み、そして芳醇な香りがあります。
お酢が本来持っている奥深い味わいをどうぞご賞味くださいませ。