Prism Consulting

私は現場を知り、数字を見て、仕組みを作る実践型コンサルタントです。
机上の空論ではなく「実際に成果を出せる提案と実行」を大切にしています。

主な経歴・実績
・俺の株式会社（2012年7月から2013年12月）
　主に新規店舗立ち上げのメンバーとして人材育成やオペレーション確立、ドリンクメニュー作成、事務業務全般を担当。
・俺の株式会社（2014年12月から2015年12月）
　「俺のイタリアン KABUKICHO」店長・ソムリエ。原価管理、予約獲得施策、オペレーション設計を推進し業績トップを維持。

・株式会社AppBank Store／Private Kitchen ヒソカ（2015年12月から2018年4月）
　飲食事業部にて運営責任者兼ソムリエ。接客やドリンクメニュー開発、YouTube企画、ワインイベントの開催、出納管理を担当。
　親会社であるAppBank代表の直下でもあったため、運営に関する判断やYouTube・ニコニコ生放送を中心とした動画事業のディレクションも担当。

・AIK Human Resources（2018年11月から2019年12月）
　飲食特化の人材紹介・プロ店長派遣サービスのボードメンバーとして参画。営業・人材マッチング・飲食店運営業務委託・FC出店営業を担当。
　採用担当として最大20名を超えるコンサルタント志望のメンバーを採用・教育。すごい会議の講師と共に人材育成を行う。

・フリーランス（2020年3月から現在）
　大手ビールメーカーのアンテナショップ運営を業務委託で担当。

・サッポロビール直営「サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR」運営責任者（2019年6月から現在）
　業界初となる大手ビールメーカー直営の通年型ブランドショップの運営責任者として品質管理、スタッフ教育、販促・イベント企画、SNSやオウンドメディア運営を統括。
　コロナ禍以降毎年来店者数を伸ばし続け、黒ラベルブランドの成長戦略に欠かせない店舗へと成長。2025年8月に初めて月間来店者数1万人を達成。


得意分野
・飲食店の経営改善・利益率向上（原価管理、ロス削減、歩留まり改善）
・スタッフ教育・人材育成（接客研修、品質管理、教育プログラム設計）
・ブランド構築・集客戦略（HP制作、SNS活用、販促企画）
・新規出店・立ち上げ支援（コンセプト設計からオペレーション構築まで）

「飲食の現場をより良くしたい」「繁盛する仕組みを作りたい」という方に、
迅速かつ柔軟に伴走し、成果につなげるサポートをお約束します。

・飲食店の経営改善・利益率向上の支援
・オペレーション設計、業務マニュアル作成
・スタッフ教育研修（接客・品質管理・人材育成）
・新規出店支援（コンセプト設計・業態開発・立ち上げ）
・集客・ブランディング戦略立案（Web活用・SNS運用・販促企画）

・飲食店経営コンサルティング（現状分析から改善提案まで一貫対応）
・スタッフ研修プログラム設計・実施（接客研修、ドリンク品質研修など）
・オペレーション設計・マニュアル制作（効率化・品質均一化を実現）
・新規出店コンサルティング（コンセプト開発から立ち上げサポートまで）
・集客・販促支援（HP制作、SNS活用、キャンペーン企画）