【予算目安300万】総坪数3坪 パン・焼菓子屋。自宅敷地内でマイクロベーカリー開業を考えています広島県広島市安佐南区から店舗デザイン・オフィス内装会社へのお問い合わせ
- 総額予算300万円まで
- 依頼地域 広島県
- 所在地 広島県広島市安佐南区
- 参加上限 30社
- 提案期限 2019年03月15日
依頼・相談したい内容
第一種低層住居専用地域にある自宅敷地内でマイクロベーカリー開業を考えています。
店舗は兼用住宅の必要があるため、敷地内別棟ではなく、母屋と壁を接している必要があります。
複業かつ週末のみの営業予定であり、3-4年のうちに閉業するか移転拡大するかを決めるつもりなので、
しっかりした建物である必要はなく、プレハブ程度で構いません。
開業は春ごろ〜ですが、明確に決めていません。
規模は建築確認不要な3坪以下を予定しており、飲食スペースや広い販売スペースを設けるつもりがないので必要十分と考えています。
できれば建物の中に1.2歩入れてカウンターで販売するスタイルが理想ですが、
厨房には余剰面積(床面積-厨房器具や戸棚類の設置面積を除いた広さ)が4.9屬覆韻譴
保健所の営業許可が下りない為、3坪全て厨房にして窓等から販売することが現実的かと考えています。
水道ガス電気の引き込みが必要です。
水道は上水は母屋のものを引き込めそうですが、排水が問題となりそうです。
都市ガスですが工事費用によってはプロパン導入も検討します。
電気は母屋のものを引き込める可能性があります。
調理設備は、
・卓上ガスオーブン
・業務用台下冷蔵冷凍庫
・ガスコンロorIH調理機器(2口以上)
その他家庭用調理器具(小電力)で
・発酵機
・フードプロセッサー
などありますが、一人で調理販売するためいずれも小規模なものです。
その他、エアコン(家庭用)、2層シンク、手洗い場、材料収納棚、焼成前後の保管スペース等が
必要になるのではないかと思います。
私一人の事業ですが、夫(一級施工)にも相談します。
現地調査は
平日・土曜 18:30以降
日曜日 09:00〜16:00
2019年03月03日 日中(自身で立ち合い)
2019年03月10日 日中(夫の立ち合い)
※事前に相談させてください。
当初は木造のガーデンハウス(40万程度)をセルフビルドしパン工房に改造するための内装工事のみを発注する予定で総額150万を見込んでいましたが、役所で「離れ」では不可との要件を聞いたので白紙に戻します。
保健所の営業許可が取得できる内装で、市区の建築課の指導も受けない内容の建物を施工いただける業者様を探しています。
まずはメールで提案お願いします。狭小店舗のデザイン、施工経験あれば資料も頂きたいです。
(関東でマイクロベーカリーが流行っているようで、参考にしています。県内尾道市にも狭小パン屋さんがあります。)
自己資金と、公的融資も検討しますが、あまりに初期投資が大きいと週末のみの営業ではコスト回収が現実的ではないので開業自体の見直しも視野に入れています。
費用は300万としますが、できるだけ当初の予算(150万)に近づけたく、一部DIYも積極的に考えています。
素人ですので厨房のレイアウト等も含め広く提案を頂けますようお願いします。
施工店舗の業種
[飲食]パン・菓子屋
施工地域
同上
対象施設
一軒家
開店の予定時期
GW前までに
予定している店舗面積 (坪単位)
3坪
その他ご質問、ご要望、備考
まずはメールで提案お願いします。
総額予算
300万円まで
対応方法
見積りが欲しい
追記情報
※※※非公開の情報となっています※※※
保健所指導要件になります。
図面には各種区分けが記載ありますが、「製造室」のみの施工で問題ありません。
お客様情報
店舗内装・設計の案件一覧
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店舗設計・施工の見積もり・提案依頼
店舗デザイン・オフィス内装会社 > 店舗内装・設計- 総額予算 300万円まで
- 依頼地域 東京都
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店舗設計・施工の見積もり・提案依頼
店舗デザイン・オフィス内装会社 > 店舗内装・設計- 総額予算 予算上限なし
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ヒアリング済 -
【店構えを変えていただける業者様】店舗設計・施工の見積もり・提案依頼
店舗デザイン・オフィス内装会社 > 店舗内装・設計- 総額予算 300万円まで
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ヒアリング済 -
【 カットカラー専門店 】設計・施工の見積もり・提案依頼
店舗デザイン・オフィス内装会社 > 店舗内装・設計- 総額予算 300万円まで
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ヒアリング済 -
店舗設計・施工の見積もり・提案依頼
店舗デザイン・オフィス内装会社 > 店舗内装・設計- 総額予算 150万円まで
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ヒアリング済
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Point-01
月間アクセス数
800,000PV -
Point-02
マッチング実績数(累計)
180,000社 -
Point-03
年間流通総額
3,600,000万円