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案件ID:927363 人気案件

店舗コンサルティングの相談・提案依頼千葉県千葉市緑区から経営コンサルタントへのお問い合わせ

  • 総額予算50万円まで
  • 依頼地域 千葉県
  • 所在地 千葉県千葉市緑区
  • 参加上限 12社
  • 提案期限 2022年11月18日

依頼・相談したい内容

海鮮丼のテイクアウトを4店舗経営しています。
1店舗は400万/月 250万/月が2店舗
1店舗は150万円と低迷しており、海鮮丼の特化にこだわらず、20〜30代にターゲティングを向けた商品構成に変えていきたい。
その低迷している1店舗の店構えはそこそこいけている自負はあります。

丼ぶりに特化するのが良いのか?
構想その1
既存の海鮮丼80種近いメニューをポキ丼など若年世代受けする5種位に限定して
生姜焼き丼 牛丼 ガパオライス 油そば パスタ ハンバーガー カレーなどを1品づつ用意して海鮮丼以外も品ぞろえでそこそこ旨い。700〜1000円の売価で提供したいイメージです。何でも屋になる危険性と運用面の難しさがありますが今のままでは廃店になる

構想その2
1種に特化する店構えがハワイアンのテイストで創作しました
ロコモコ丼数種 ポキ丼数種で行くのか。
この路線で行こうと思い進めた中で、中途半端さがたたり今不調になっている自己分析もあります。


御社の業種

飲食業

会社規模

11名〜30名

売上規模

1億〜3億

出店状況

営業中(3〜5店舗)

相談内容の概要

上記記載

現状の問題点と目指す方向性

上記記載

その他ご質問、ご要望、備考

即戦力になるアドバイス 実践型のぐいぐい来る方が希望です。

仕入れ先はここかここがいいのでは。
原価設定と値入率も詳細イメージいただける方
実際のメニュー内容量構成はこんな感じ。
使用食材はこれとこれ。
使用資材 POPはこのように作る
運用面での細かいアドバイス 冷凍しておくもの 出来ないもの。

3ヶ月くらいのスパンでやり切れる方が有難いです。

総額予算

50万円まで

対応方法

問合せをしたい

お客様情報

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    ヒアリング済
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    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 100万円まで
    • 依頼地域 静岡県

    [依頼・相談したい内容] レストランの開業支援していただけませんか。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 50億以上 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] ホテルのイチエフの有効利用したい [現状の問題点と目指す方向性] 今遊んでいるので有効利用したい [その他ご質問、ご要望、備考]

    ヒアリング済
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    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 大阪府

    [依頼・相談したい内容] 会員制焼肉店の開業全般 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 10億〜50億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 開業までの約1年間 [現状の問題点と目指す方向性] 今から、建物を建てる 高級業態の経験がある社員がいない 開業における全てにアドバイスがほしい [その他ご質問、ご要望、備考] 費用

    ヒアリング済

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