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案件ID:927363 人気案件

店舗コンサルティングの相談・提案依頼千葉県千葉市緑区から経営コンサルタントへのお問い合わせ

  • 総額予算50万円まで
  • 依頼地域 千葉県
  • 所在地 千葉県千葉市緑区
  • 参加上限 12社
  • 提案期限 2022年11月18日

依頼・相談したい内容

海鮮丼のテイクアウトを4店舗経営しています。
1店舗は400万/月 250万/月が2店舗
1店舗は150万円と低迷しており、海鮮丼の特化にこだわらず、20〜30代にターゲティングを向けた商品構成に変えていきたい。
その低迷している1店舗の店構えはそこそこいけている自負はあります。

丼ぶりに特化するのが良いのか?
構想その1
既存の海鮮丼80種近いメニューをポキ丼など若年世代受けする5種位に限定して
生姜焼き丼 牛丼 ガパオライス 油そば パスタ ハンバーガー カレーなどを1品づつ用意して海鮮丼以外も品ぞろえでそこそこ旨い。700〜1000円の売価で提供したいイメージです。何でも屋になる危険性と運用面の難しさがありますが今のままでは廃店になる

構想その2
1種に特化する店構えがハワイアンのテイストで創作しました
ロコモコ丼数種 ポキ丼数種で行くのか。
この路線で行こうと思い進めた中で、中途半端さがたたり今不調になっている自己分析もあります。


御社の業種

飲食業

会社規模

11名〜30名

売上規模

1億〜3億

出店状況

営業中(3〜5店舗)

相談内容の概要

上記記載

現状の問題点と目指す方向性

上記記載

その他ご質問、ご要望、備考

即戦力になるアドバイス 実践型のぐいぐい来る方が希望です。

仕入れ先はここかここがいいのでは。
原価設定と値入率も詳細イメージいただける方
実際のメニュー内容量構成はこんな感じ。
使用食材はこれとこれ。
使用資材 POPはこのように作る
運用面での細かいアドバイス 冷凍しておくもの 出来ないもの。

3ヶ月くらいのスパンでやり切れる方が有難いです。

総額予算

50万円まで

対応方法

問合せをしたい

お客様情報

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飲食店コンサルタントの案件一覧

  • 【開業前・食品EC会社】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 1000万円まで
    • 依頼地域 東京都

    [依頼・相談したい内容] 東京の表参道駅徒歩8分。(3等立地) 場所は1階ですが人通りはほぼ無し。 親会社の食品EC会社として運営中。 セントラルキッチン(40坪)として使用している物件の、 約10坪だけを改装して飲食店を開業したい。 飲食店は初めてです。 改装を含めた予算は1000万円以内 セントラルキッチンの厨房は活用可。 何の飲食店をやれば良いのかアドバイスと コンサルティング希望 [御社の業種] そ …

    ヒアリング済
  • 【フードメニューの考案】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 長野県

    [依頼・相談したい内容] スキー場の夏季営業の商品開発メニューコンサルタントを探しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 11名〜30名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 標高1400mのゴンドラ山頂駅の大型レストランのフードメニューの考案 及び団体食事のお弁当のメニュー考案 [現状の問題点と目指す方向性] 奇抜なアイデアや食べてみたいメニューの知識を持っている人材が …

    ヒアリング済
  • 【観光地のレストラン運営】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 予算上限なし
    • 依頼地域 愛知県

    [依頼・相談したい内容] 観光地経営をしており、観光地のバリューアップを検討するにあたり、新しくレストランを運営したく考えております。その中で、レストランの具体的なコンセプトからメニュー開発、オペレーションなどをコンサルしてくださる企業を探しております。 [御社の業種] サービス業 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 3億〜10億 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 観光地のバリューアップのリニューアル …

    ヒアリング済
  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 月額予算 月10万円まで
    • 依頼地域 長崎県

    [依頼・相談したい内容] 飲食店(カフェ)での新商品開発(フード・ドリンク) それぞれ1商品当たりの見積書が欲しいです。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 1名〜5名 [売上規模] 3000万以下 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 商品開発を依頼したい [現状の問題点と目指す方向性] フード商品を充実させたく、比較的に手間がかからずマニュアル化できるものを教えて教えてほしい。 地域食材を取り入れた季 …

  • 店舗コンサルティングの相談・提案依頼

    経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
    • 総額予算 500万円まで
    • 依頼地域 兵庫県

    [依頼・相談したい内容] 北淡震災記念公園の物産館でレストランを実施したい。 [御社の業種] サービス業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 50億以上 [出店状況] 開業前 [相談内容の概要] 場所が淡路島内であり、通常の本土とは違った環境の中で、飲食事業を行いたい。メニュー開発とオペレーション開発をお願いするとコンサルタント費用はおよそおいくらになるかお尋ねしたい。 [現状の問題点と目指す方向性] 淡路島バー …

    ヒアリング済

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