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【飲食業】店舗コンサルティングの相談・提案依頼

経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント
男性のご担当者様です。

依頼・相談したい内容

相談したい内容は以下の3点です。
 /卦顧客獲得に向けたマーケティング手法
◆仝楜劼鮓討唸むべき施策
 原価について、無駄の見直し

御社の業種

飲食業

会社規模

1名〜5名

売上規模

3000万以下

出店状況

営業中(1〜2店舗)

相談内容の概要

相談したい内容は以下の3点です。
 /卦顧客獲得に向けたマーケティング手法
⇒通常の媒体掲載(例:食べログ、など)以外に広告の方法がある場合、
そのノウハウをご教示いただきたい

◆仝楜劼鮓討唸むべき施策
⇒上記,蚤燭の人の目に触れることがあっても、実際に来店しよう、
あるいはまた来ようと思わけれなければ、収益には繋がりません。
そこで、このメニューが、このサービスが、そのようなお客様を
引き込む施策を検討中で、アドバイスいただきたい。

 原価について、無駄の見直し
⇒使用している食材の種類が多すぎる、などの無駄があれば、
アドバイスいただきたい。

現状の問題点と目指す方向性

相談したい内容は以下の3点です。
 /卦顧客獲得に向けたマーケティング手法
⇒コロナにより土日や平日の夜の売上が激減。平日のランチはコロナ前を回復済。
コロナの状況に依存することなく、売上の立て直しに向けて動きたい。
神保町周辺という都心部の立地を生かして、新たな顧客の開拓を行いたい。
食べログには掲載済みであるため、新しい媒体を模索中。
媒体の提案をいただきたい。

◆仝楜劼鮓討唸むべき施策
⇒料理の味に関わらず、繁盛している店はあると認識している。
理由は幾つか考えられるが、そのうちの1つとして、良いお酒を幅広く取り寄せている、
ということも考えられる。客層(20〜30代の男女)に鑑み、どのようなお酒を取りそろえるのが良いのか、アドバイスいただきたい。(今のところ、ビールやワインで考えいている)また、他にも施策があればアドバイスいただきたい。

 原価について、無駄の見直し
使用している食材の種類の多さなどで無駄が発生していれば、それについて
アドバイスいただいたい。売上に対して食材費が45%ほど掛かっているので、
削減の余地が考えられる。

総額予算

予算上限なし

対応方法

見積りが欲しい

お客様情報

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